Овсяный солод используется при изготовлении темного пива со стойкой пеной, светлых элей, стаутов, портеров. По сравнению с ячменным солодом, выход у этого продукта меньше (экстрактивность составляет 52%). Цветность – 9 EBC (допускается до 15 EBC). Овсяный солод придает пиву мягкость и бархатистость. Напиток получает уникальную текстуру, обволакивающий кремовый вкус и бисквитный аромат. Доля засыпи: до 10 %.