Традиционная посуда в Узбекистане, без которой не обходится ни один дом, без преувеличения, недаром настолько популярна во всем мире - только в таких условиях можно приготовить блюдо, не опасаясь, что оно пригорит снизу и будет сырым сверху. Наилучшим вариантом для приготовления плова будет настоящий чугунный казан. Казан для плова, выполненный по всем правилам, позволяет создать необходимую температуру внутри для того, чтобы все продукты готовились равномерно. Кроме того, стоит отметить, что казан – чугунный, тут сомнений быть не может – послужит прекрасным поводом научиться готовить и радовать своих близких прекрасными разнообразными мясными и овощными блюдами. Особенное удобство приносит и средний объем казана – всего 16 литров: вы, безусловно, сможете накормить семью и близких друзей, но этот казан предназначен на небольшую компанию до 15 человек. Подготовка к эксплуатации чугунного казана Перед применением новый чугунный казан требует подготовки, которая заключается в ряде несложных манипуляций. Чистой водой отмойте заводскую смазку. Высушив казан полотенцем поставьте на сильный огонь и поворачивая в разные стороны прокаливайте до тех пор, пока не выгорит смазка, перестанет идти дым. Протерев внутри салфеткой высыпьте пачку соли и поставьте на огонь еще примерно на час. Выбросьте ставшую серой соль – вобрала в себя все ненужное. Влейте в казан любое растительное масло, кисточкой равномерно распределите по всей внутренней поверхности, 30 минут выдержите на огне. Маслу дайте остыть, затем слейте. Уход за казаном Масляная пленка выполняет важные функции: защищает казан от ржавчины, а пищу от пригорания. Металлические мочалки, щетки, абразивные средства нанесут посуде невосполнимый вред, никогда не пытайтесь использовать их для снятия нагара или жира, мойте мягкой губкой. Удалить запах помогает опять же соль. Всыпьте ее в казан, поставьте на огонь, помешивая, прокалите полчаса или чуть больше. Остывшую соль выбросите, влейте масло и снова хорошо прогрейте на огне. Хранение чугунного казана Чугун не любит влагу, казан после мыться требуется идеально высушить. Следите, чтобы стенки защищал слой масла. Обеспечьте доступ воздуха – плотная крышка может стать причиной появления неприятного запаха. Характеристики: Диаметр, см: 46 Толщина стенок казана, мм:8 Глубина, см: 17 Объем, л: 16